{"id":7076,"date":"2025-11-21T00:05:39","date_gmt":"2025-11-20T23:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/posthumusinstitute.org\/?p=7076"},"modified":"2025-11-21T00:05:39","modified_gmt":"2025-11-20T23:05:39","slug":"blog-historisch-eten-koken-vd-eeckhout-scholliers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/?p=7076","title":{"rendered":"Blog &#8216;Historisch eten en koken&#8217; van Posthumus fellows Patricia Van den Eeckhout en Peter Scholliers online"},"content":{"rendered":"<p><em>~ because of scope in Dutch only ~<\/em><\/p>\n<p>Posthumus-fellows Patricia Van den Eeckhout en Peter Scholliers (emeriti hoogleraren Vrije Universiteit Brussel) zijn gestart met een blog over de geschiedenis van de eetcultuur in West-Europa sedert de late 18e eeuw, &#8216;Historisch eten &amp; koken&#8217;.<\/p>\n<p>Korte stukken van ongeveer 500 woorden behandelen thema&#8217;s die niet of amper aan bod komen in hun boeken en (wetenschappelijke) artikelen. Momenteel zijn tien artikelen beschikbaar en elke week komen er twee bij. Thema&#8217;s zijn bijvoorbeeld &#8216;Saucisse met een reukje&#8217;, &#8216;Brooddiefstal tijdens de Groote Oorlog&#8217;, &#8216;Een Hollander in Parijs&#8217; en &#8216;Driegangenmenu met conserven in Congo&#8217;. Toegankelijke titels voor laagdrempelige artikelen, maar alle artikelen gaan natuurlijk over de belangrijke dingen des levens, zoals voedselveiligheid, honger, gastronomisch tafelen en voedselbevoorrading.<\/p>\n<p><a class=\"bttn\" href=\"https:\/\/histetenkoken.blogspot.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BLOG<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>~ because of scope in Dutch only ~ Posthumus-fellows Patricia Van den Eeckhout en Peter Scholliers (emeriti hoogleraren Vrije Universiteit Brussel) zijn gestart met een blog over de geschiedenis van de eetcultuur in West-Europa sedert de late 18e eeuw, &#8216;Historisch eten &amp; koken&#8217;. Korte stukken van ongeveer 500 woorden behandelen thema&#8217;s die niet of amper [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7077,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7076\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/posthumusinstitute.leidenuniv.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}